4man.ru // Еда и напитки

В Неаполе изымают неправильный хлеб

Итальянские карабинеры провели в Неаполе и провинции спецоперацию по борьбе с нелегальными пекарнями.Были конфискованы полторы тонны хлеба, готового к продаже, 400 килограммов теста, приготовленного к выпечке, и 800 килограммов несертифицированной муки.

Против 19 человек были заведены дела об административных правонарушениях. Всего проверка была проведена в 30 хлебопекарнях.

После либерализации цен на хлеб в 1993 году нелегальная выпечка хлеба стала одной из самых доходных сфер деятельности неаполитанской мафии - каморры. Цены на хлеб в Неаполе самые низкие в Италии благодаря огромному количеству нелегальных подпольных хлебопекарен, не имеющих лицензий. Выпечка хлеба производится в антисанитарных условиях из несертифицированных ингредиентов и без соблюдения элементарных санитарно-гигиенических норм и правил.

По некоторым оценкам, число подпольных пекарен в Неаполе и провинции перевалило за тысячу, а их годовой оборот составляет полмиллиарда евро.

4man.ru

09.03.2010

Постоянный адрес статьи: http://www.4man.ru/food/58685